La KINESIOLOGIA Applicata per mezzo del l test kinesiologico di precisione permette di capire tutti i segnali che il corpo ci invia, e nel nostro caso di individuare con esattezza quelli che sono i cibi a cui siamo intolleranti, per sostituire loro con altri con medesime caratteristiche. I fastidi che possono arrecare alcuni alimenti non sono allergie ma sono intolleranze, le quali danno fastidi latenti che prolungati nel tempo diventano veri e propri disturbi, quasi un’abitudine a conviverci. 

Esistono le allergie con effetti sul corpo umano molto forti a volte anche pericolose (vedi shock anafilattico) invece quando si parla di intolleranza quando si parla di resistenza o di sensibilità a un determinato cibo le persone hanno disturbi non gravi: se l’allergia dà uno shock forte, l’intolleranza provoca fastidi diluiti nell’arco di una settimana o più giorni. Siccome si è inconsapevoli a questo meccanismo e non conoscendo qual è l’alimento che crea fastidio, si continua imperterriti a consumarlo anche il giorno dopo ed il giorno dopo ancora, prolungando il disturbo per una settimana, e poi per otto giorni ancora, ed ancora, ancora fino a che ci si abitua a vivere con questi disturbi perché diventano normalità.